Medalhões com molho de espinafre

Delicioso

Medalhões com molho de espinafre

Ingredientes:


  • 6 medalhões de alcatra

  • sal e pimenta a gosto

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco


Molho:



  • 1 maço de espinafre lavado

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • 1 cebola pequena picada.

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1/2 litro de leite

  • 1 lata de creme de leite

  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe marinar por 20 minutos no mínimo. Unte uma frigideira antiaderente, grelhe dos dois lados os medalhões até dourarem e mantenha-os quente.


Molho Afervente as folhas de espinafre em água com sal durante dois minutos. Escorra, deixe esfriar, esprema e pique. Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola e junte o espinafre. Acrescente o amido de milho diluído no leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo. Sirva os medalhões com o molho.


Dica Sirva cada medalhão sobre uma fatia de pão italiano e o molho ao lado.

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