Bolo Tentação de Morango

O nome já diz tudo, não preciso falar mais nada!

Bolo Tentação de Morango

Ingredientes:

Massa



  • 4 gemas

  • 4 claras em neve

  • ½ copo de manteiga

  • 2 copos de açúcar

  • 2 ½ copos de farinha de trigo

  • 1 copo de chocolate em pó

  • 2 copos de leite morno

  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó

  • ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio



Calda



  • 1 copo de leite

  • 2 colheres (de sopa) de achocolatado

  • 1 colher de açúcar

  • ½ colher (de chá) de baunilha


Recheio



  • 1 lata de leite condensado

  • ½ lata de creme de leite

  • 1 colher de manteiga

  • 1 pacote de coco ralado (100 gr.)

  • 1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)

  • Cobertura

  • 1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)

  • 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Modo de Preparo:

Massa


Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente),alternando com o leite Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite Bata por cerca de 3 minutos Desligue a batedeira Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C


Calda


Em um potinho, misture todos os ingredientes Use a calda para molhar o bolo


Recheio


Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro)


Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos Desligue e reserve


Cobertura


Coloque o creme de leite no fogo médio-alto Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado Não mexa Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso


Montagem


Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal Molhe as duas partes do bolo com a calda Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes Coloque a outra metade do bolo e adicione a cobertura e as nozes/castanhas.

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