Torta de Abacaxi

Excelente receita, experimente.

Torta de Abacaxi

Ingredientes:

Para o pão de ló



  • 8 gemas

  • 2 1/2 copos (tipo americano) de açúcar

  • 8 claras batidos em neve

  • 4 1/2 copos (tipo americano) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

  • 1 copo (tipo americano) de leite quente


Para o doce de abacaxi



  • 2 abacaxis cortados em cubinhos (sem o miolo)

  • 2 xícaras (chá) de açúcar

  • 2 xícaras (chá) de água Para o creme

  • 1 litro de leite

  • 20 gotas de essência de baunilha Açúcar a gosto

  • 3 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Para o pão de ló


Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Misture com as claras em neve. Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico em pó aos poucos, alternando com o leite quente. Misture muito bem.


Divida a massa em duas partes iguais e coloque em forma untada e enfarinhada de 35 cm x 24 cm x 4 cm de altura e asse em forno a 180ºC por cerca de 15 min. Reserve.


Para o doce de abacaxi


Misture tudo e leve ao fogo médio por cerca de 25 min até o abacaxi mudar de cor.


Para o creme


Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de leite. Coloque o restante do leite para ferver. Adicione a baunilha e o açúcar. Misture o amido dissolvido no leite fervendo e mexa por uns 5 min até engrossar. Deixe esfriar.


Para a montagem


Na mesma forma que assou o pão-de-ló, arme a torta (bolo).


Regue com um pouco da calda de abacaxi. Por cima, coloque metade do doce de abacaxi, metade do creme de amido de milho e o pão-de-ló.


Regue novamente com um pouco de calda de abacaxi, doce de abacaxi, creme de amido de milho, creme de leite e enfeite com ameixas.

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