Polpettone à Parmegiana

Faça essa receita "Polpettone à Parmegiana" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Polpettone à Parmegiana

Ingredientes:


  • 500 g de carne moída

  • 1 cebola média ralada

  • 100 g de presunto cozido fatiado

  • 200 g de mussarela fatiada

  • 2 ovos

  • 2 xícaras (chá) farinha de rosca (empanar)

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

  • molho vermelho (básico, a bolonhesa etc)

  • óleo para fritar (até que cubra os polpettones)

Modo de Preparo:


  • Em um recepiente, junte a carne moída, a cebola ralada, sal, pimenta-do-reino e misture bem e reserve

  • Faça um molho vermelho e reserve

  • Pegue uma porção de carne e molde (usando as mãos) no formato e tamanho de um hambúrguer pequeno

  • Pegue meia fatia de presunto e meia fatia de mussarela, dobre ao meio (deixando a mussarela por dentro) e coloque no centro da porção de carne que você moldou

  • Junte mais uma porção de carne, cubra o recheio e molde o polpettone

  • Empane os polpettones passando primeiramente nos ovos e depois na farinha de rosca

  • Frite os polpettones até ficarem dourados

  • Seque-os com papel toalha para retirar o excesso de óleo

  • Em um refratário acomode os polpettones, cubra-os com um pouco do molho, coloque a mussarela e cubra com o restante do molho

  • Leve ao forno até que a mussarela derreta, sirva e bom apetite

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