Empadão de frango

Muito bom, experimente.

Empadão de frango

Ingredientes:

Massa:



  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento


  • 500 grs de margarina


  • 1 1/2 de creme ou sopa de cebola


  • 1/2 colher de sobremesa de sal



Recheio:



  • 2 tomates picados sem sementes


  • 1 pimentão verde médio picado em tiras


  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos


  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)


  • 1 cubo de caldo de galinha


  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos


  • 2 dentes de amassados


  • 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência


  • 1 maço de cheiro-verde picado


  • 2 copos (200grs) de requeijão


  • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

Modo de Preparo:

Massa:



  • Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal

  • Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos


Recheio:



  • Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha

  • Deixe apurar

  • Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde

  • Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo

  • Deixe engrossar, prove o ponto de sal


Montagem:



  • Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher

  • Não espalhe

  • Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo

  • Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos

  • Deixe esfriar para cortar e comer

  • Fica uma delícia

  • Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco

  • É só comer e saborear

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