Lasanha à bolonhesa da Vó Zelça

Deliciosa essa receita, experimente.

Lasanha à bolonhesa da Vó Zelça

Ingredientes:


Massa:



  • 4 ovos

  • 1 pitada de sal

  • Cerca de 2 colheres de sopa de óleo

  • Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa



Molho bolonhesa:



  • 600 g de carne moída

  • 1 cebola picada

  • 3 tomates sem pele

  • Tempero verde a gosto

  • 1 pomarola



Molho branco:



  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • Um pouco de trigo

  • 1 litro de leite

  • 1 copo de requeijão

  • 1 caixinha de creme de leite

  • Cerca de 1 colher de sobremesa de sal

  • 2 colheres de maisena

  • Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem

Modo de Preparo:


Massa:



  • Misture os ovos, o sal e o óleo

  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos

  • Abra a massa bem fina e corte em tiras

  • Reserve até a hora da montagem



Molho bolonhesa:



  • Refogue a carne moída com a cebola

  • Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto



Molho branco:



  • Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar

  • Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela

  • Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado

  • Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite

  • Se ficar muito grosso coloque mais leite



Montagem:



  • Em um refratário grande, coloque um pouco de molho

  • Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada

  • Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente

  • Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias

  • Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo

  • Leve para assar



Informaçães Adicionais



  • Se quiser pode colocar presunto na montagem.

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