Pão Assado com recheio de Bauru

Esse Pão é uma delicia, confiram!

Pão Assado com recheio de Bauru

Ingredientes:

Esta é uma daquelas receitas que eu fazia para vender.


Fazia no tamanho festa.


Se não me engano a receita é do chef Álvaro Rodrigues.


Massa:



  • 30gs de fermento biologico fresco

  • 4 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 ovo

  • 500ml de leite em temperatura ambiente sal

  • 1 colher (sopa) de margarina cerca de

  • 700gs de farinha de trigo


Recheio:



  • 500gs de mussarela fatiada

  • 500gs de presunto em fatias

  • 2 tomates grandes picados e temperados com sal e orégano

  • 2 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

Bata no liqudificador o fermento, o leite, o ovo, o sal , o açúcar e a margarina.


Passe para uma tigela e aos poucos vá adicionando a farinha e amassando com as mãos até que fique uma massa lisa.Divida a massa em 3 partes e modele tres bolas.Cubra com um pano e deixe crescer em superficie enfarinhada, descanse a massa por 30 minutos.


Depois desse tempo, enfarinhe a superficie e use uma bola de massa de cada vez.Faça um rolo com a massa e corte como nhoque para que fiquem todos do mesmo tamanho. Passe papel filme no rolo, se seu rolo for de madeira, isso evitará o contato direto da madeira com a massa. Abra um retângulo de massa com o rolo. Coloque o presunto por baixo, em seguida a mussarela e depois a salada de tomates. Puxe as duas laterais encontrando-as no centro.


Aperte bem as laterais para que o recheio não vase enquanto assa. Se for fazer em formnato grande faça três pães grandes.Recheie dessa maneira.Enrole como um rocambole e feche as laterais para baixo. Esse recheio é de atum, com tomates e azeitonas.Dê o formato que quiser. Pincele todos os pães com gema batida e leve ao forno.Não precisa preaquecer o forno, ligue-o enquanto pincela os pães.


Enquanto ele aquece o pão cresce.Rimou. Estes são os baurus menores. Este é o bauru em formato grande partido ao meio.Quentinho o queijo puxando! Este é o com recheio de atum. O tempo de forno varia de acordo com o tamanho que você fizer. O idel é colocar na grade de cima do forno.


O de atum coloquei na grade de baixo ficou com uma casquinha um pouco mais grossa por baixo que os outros.


Depois de assado e bem frios, embale em saquinhos e congele por até 3 meses em freezer.

COMPARTILHAR ESSA RECEITA
NO WHATSAPP E
NO FACEBOOK



Avalie essa receita:

Últimas receitas

SE INSCREVA EM NOSSO CANAL DO YOUTUBE E RECEBA NOSSOS VÍDEOS:

Super Destaques