Rocambole de Frango

Uma delicia, faça já.

Rocambole de Frango

Ingredientes:


  • 1 peito de frango cortado em cubos

  • 1/2 xícara de cenoura ralada

  • 1/2 xícara de cebolinha picada

  • 1/2 xícara de cebola ralada no ralo grosso

  • 1 dente de alho picado

  • 1 ovo

  • aveia em flocos finos pra dar liga (pode ser farinha de rosca também)

  • sal e pimenta do reino à gosto

  • presunto de peru para rechear

  • azeite para refogar


 

Modo de Preparo:


  • Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve.

  • Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande.

  • Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos.

  • Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.

  • Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo.

  • Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo.

  • Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos.

  • Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto.

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